去面包店这3类面包最好要避开面包师只有不懂的人才喜欢吃
记得小时候,每天早晨起来,老妈都会做一碗热气腾腾的打卤面。面条是手擀的面,卤(卤就是浇头)是随四季变化而变化,例如冬天就是***猪肉,春天就是韭菜鸡蛋等等,一碗面条吃下肚全身都舒坦!
但长大之后,远离了父母,生活也变成了一家三口,再加上忙碌的工作,早晨起来再想吃一碗打卤面,可就是非常奢侈的行为了!所以,简单方便,且味道不差的面包就渐渐地成为我们家早晨常吃的早餐之一。
面包,起源于埃及,兴盛于欧洲,它是由五谷经发酵、烘焙等工序制作出来的食物,口感丰富,麦香浓郁,是一种非常不错的主食。所以,面包在欧洲有着“食品之母”、“人造果实”等美誉。
说句不夸张的话,在欧洲,面包就相当于我们中国的烙饼或者是馒头。如今,面包也渐渐成为很多家庭日常食用的主食之一。但是,老于发现很多朋友买面包,要么只注重口味,要么只关注价格!
之所以会这么做,就是因为,很多朋友认为面包是健康的食物。但说句掏心窝子的话,不是所有的面包都适合我们经常食用,有些偶尔尝鲜可以,一旦食用过多,对身体不仅是负担,严重的还会造成伤害!所以,去面包店,下面这3类面包最好避开,面包师:只有不懂的人才喜欢吃!下面就一起看看,到底是哪3类面包吧。
第一类:含糖量超标的面包
很多朋友喜欢面包的松软香甜,但是,大家想一想,同样用发面蒸出来的馒头,为啥就没有这样的甜度呢?难道发面经过烘焙之后,就能变得非常甜?这显然是站不住脚的!所以,到面包店买面包的时候,各位不妨看看面包包装上的配料表。
根据《预包装食品标签通则》规定:食物中的配料,当少于2%时,可以以不按递减顺序排列;但如果配料大于2%时,则必须按照加入量的递减顺序进行排列。以图上为例,小麦粉占比最高,其次是植物油,紧接着就是白砂糖,虽然它没有标注具体的占比数量,但是,后面的小麦麸皮占比在13%以上,也就是说,白砂糖至少要比13%多;那么,***设占比14%,那么每一百克面包就含有14克白砂糖!所以,不看含糖量,就会让我们无形中摄入大量的糖分!
第二类:使用人造奶油做的面包
很多朋友会问:奶油不都是做蛋糕的吗?面包里面也会有奶油?没错,很多面包中都会加入食用油或者是人造奶油!先说说,为啥要加人造奶油,这是因为,可以使面包能更好的起酥、定型、膨胀等等。
其次,人造奶油也叫作植物奶油、起酥油、氢化植物油、氢化奶油、人造脂肪、人造黄油、植脂末、奶精、代可可脂等等。而之所以人造奶油会起这么多名字,就是迷“迷惑”消费者!那么,问题来了,为啥老于不建议大家买含有人造奶油的面包呢?
首先,我们正常饮食,大约10小时左右,便可以消化代谢,而动物奶油则是最多是7天左右,但人造奶油却可以在体内停留50多天才可以被代谢出去,所以,经常食用含有人造奶油的面包,对身体的伤害是很大的。
第3类:与名字不相符的面包
如今,随着生活水平的提高,很多朋友开始注重饮食的健康。所以,在选择面包时,往往会挑选一些全麦的,或者是燕麦的,五谷杂粮的等此类的面包。但是,众所周知,此类的面包优点就是膳食纤维含量多,且既无糖也无人造奶油,的确符合健康的饮食。
但是,这类的面包也有一个非常明显的缺点,就是牺牲了它的口感和口味!口感粗糙,一点都不松软,尤其是不甜。所以,有些不良商家为了销量,要么是添加大量的糖分,要么是大量减少五谷杂粮的比例,总之,让你吃起来略微能感觉到有杂粮面包的口感,但又比原来的五谷杂粮面包好吃。
说白了,这样的面包,仅仅是名字叫作类似全麦面包、燕麦面包等等,但它主要的配料早已经换成小麦粉等其它配料了。所以,买面包的时候,一定要先看配料表,这样才能避免买到此类的面包。
——老于说——
很多朋友说:这也不能吃,那也不能吃。面包还有真的可以吃吗?其实,买面包的时候,只需注意一下,尽量选择低糖或无糖,少油、少盐的面包即可。例如法棍,这样的面包就是用面粉、水、酵母和盐做成,所以,符合我们健康饮食的面包还是有很多的。我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!
买面包时避开哪几种呢?
面包是现在大多数人作为早餐的必备之选,牛奶配面包,营养又美味,吃着很是满足,小编也是如此,平常上班的时候,都会先啃一个面包然后喝杯牛奶再出门,一般面包我都会在前一天的下午买好,毕竟我第二天得赶时间上班,根本没有空余的时间往面包店里跑,当然,现在这种那么冷的天气,吃隔夜的面包也没啥不好的,不过大家去面包店里买面包的时候会精心挑选一番吗?买面包时,聪明人会避开这几种,老板脸色变差:内行人?不敢欺瞒。
第一种:牛角面包
这是大多数人都爱吃的一款面包,一路都很畅销,吃着是淡淡的甜味,还不会很腻,难怪大家都喜欢吃,不过这款面包热量实在是太高了,可不建议那些减肥的人士食用哦,尤其是在瘦身的妹子们,吃上一口,那你就得花一周的时间来将其消化。
第二种:散称面包
在面包店里面,有着各种花样的面包,并且你还能看到有块地方是专门放那种散称的面包,价钱还特实惠,那么这样的面包就不建议大家购买了,因为这种面包都是成堆的放在那里的,时间一长水分就散失掉了,也不确定这些面包到底是什么时候制作的,不然就不会那么便宜的卖出去。
第三种:奶油面包
相信绝大多数人都非常喜欢吃这种面包,尤其是小孩子,最喜欢吃的就属奶油面包了,因为它特别甜,很符合小孩子的口味,但是奶油面包分很多种,有动物奶油、植物奶油和淡奶油等,当然,越贵的奶油面包,自然用的奶油也是越好的,但如果卖得很便宜的话,那奶油肯定是劣质的,这种就不建议大家购买了,并且里面还放了很多添加剂,奶油面包少吃为妙。
第四种:鸡蛋面包
虽然说面包里加鸡蛋很有营养,尤其是当作早餐吃,非常合适,但是一般面包店里卖的鸡蛋面包都会添加一些防腐剂进去,这样保质期就能延长,但是其鸡蛋里面的营养就遭到破坏了,吃了对身体也没好处。所以啊,大家挑选面包的时候还是尽量避开这几种面包吧。
第五种:水果面包。水果面包的卖相很好,面包上添加的水果也十分的诱人,色泽鲜艳,看起来就让人很有食欲,但是实际上水果是很难保存新鲜的,而这些面包上添加的水果都是经过处理后的罐头类水果,味道并不如它看上去的那么好。
买面包时,最主要的还是看生产日期,以及有部分面包的品质很难保证尽量避免。虽然说面包的保质期比包子馒头长,但是还是新鲜的最好吃,
去面包店里买面包,千万不能挑的是哪几种?
说到面包的话,阳仔就要来提醒大家千万别踩到面包雷区,因为有些面包店里宣传的面包和它的口味是不相符的,而且吃了对身体还会造成不良的影响,去面包店里买面包,最好别挑这4种,烘焙师:只有不懂的才会买!
第一种:全麦面包
很多人都会认为全麦面包就是?健康明星?,低脂营养好,像一些想瘦身的人士就会常买它来食用,但实际上面包店里卖的这种全麦面包并不是用粗粮做的,而是用全麦面粉、黄油、焦糖色素等制成的,然后在面包皮上加上几颗燕麦片,这样做出来的全麦面包只会越吃越胖,而且一点儿也不健康。
第二种:肉松面包
这种甜中带咸的肉松面包俘获了大多数人的芳心,味道香醇,口感甚是不错呢,不过制作这种面包所用到的肉松并不是***制作的,里面的肉松大多都是用大豆粉再掺入少量的肉制成的,另外再加一些肉味添加剂进去,这种肉松高油高盐,吃后对咱身体不好。
第三种:水果奶油面包
这种面包中掺加着水果、奶油的面包看起来确实诱人,但是,一般店里的水果面包都是***用水果罐头加进去的,里面含有大量的果酱香精类的东西,就算是鲜水果,那也是不新鲜的,进价的成本低得很,吃了不健康,还有一点就是,里面掺加的奶油也是人造的,脂肪超高的,不建议大家食用。
第四种:起酥面包
现在大街小巷都有手撕包这种起酥类面包的身影,这种面包看上去层次分明,口感也很酥脆,不过它的含油量实在是太高了,再加上它里面添加了很多香精、植物黄油进去,吃完是非常容易发胖的,如果不想自己长太胖的话,就不建议大家吃它了。