从“网红”沦为“***公司”这家连锁食品门店到底怎么了
因涉嫌非法吸收公众存款超1699万元，海南一烘焙店两负责人被移送***审查起诉。
近日，海口市秀英区人民检察院微信公众号发布了《海南省海口市秀英区人民检察院魏某、柳某非法吸收公众存款案被害人诉讼权利义务告知书》。
△图片来源：企查查海口市秀英区人民检察院公众号
据《告知书》显示，犯罪嫌疑人魏某、柳某非法吸收公众存款案，已由海口市公安局于2023年7月31日移送本院审查起诉。侦查机关认定二人违反国家金融管理法律法规，在经营海南优莎蜜尔烘焙食品有限公司期间，通过招收单店股东、招收区域代理和发行原始股等方式，向社会不特定公众吸收资金1699.02654万元，数额巨大。
企查查显示，海南优莎蜜尔烘焙食品有限公司成立于2020年，注册资本100万元；法人代表为魏荣兵，持股比例64%。目前，海南优莎蜜尔烘焙食品有限公司被执行总金额63.65万元；同时被列为“经营异常”状态、法人被列为限高消费。
曾三年开店40多家，被曝圈钱跑路、拖欠工资等
曾几何时，优莎蜜尔烘焙是海南小有名气的“网红烘焙”店。据海口优莎蜜尔烘焙公众号透露，3年时间里，优莎蜜尔烘焙门店最多数量近40家。
如今从“网红烘焙”沦为公众口中的“***公司”，优莎蜜尔烘焙到底经历了什么？
优莎蜜尔烘焙门店得以快速扩张，依赖于用户的大额充值，也是其负责人被执法的原因所在。
据彼时媒体透露，优莎蜜尔烘焙曾以“买多少送多少、充500得1000”这样的大幅优惠幅度为噱头，吸引了许多顾客充值。凭借此活动，优莎蜜尔烘焙吸引了众多消费者前来消费、充值。但不久后，优莎蜜尔烘焙就被媒体曝出有门店关闭的现象。
据国际旅游岛商报报道，2021年12月初，优莎蜜尔部分门店陆续贴出停业公告，店门紧闭、无人值班、负责人失联，且海口市内其他未停业店面也陆续出现货源断供的情况；同时，门店商品被顾客抢购一空，不少会员申请退费却被告知无法退款，员工已被拖欠2个月工资。
2021年12月23日，海口优莎蜜尔烘焙官方微信公众号发布了一则辟谣声明称：因公司内部股东结构调整及工厂产品线调整给门店带来经营阻碍，目前公司及连锁门店依然正常经营，本月底前将全面恢复。优莎蜜尔烘焙强调：目前社会上的负面传言均属不实谣言。
但没过几日，优莎蜜尔烘焙就自己“打脸”了。
随后优莎蜜尔烘焙被曝出各种负面信息，直到2022年6月，优莎蜜尔烘焙发布《优莎蜜尔圈钱跑路？（自述篇）》一文中直言：因只顾追求开店数量与速度，优莎蜜尔烘焙大部分门店因存在人员缺乏，培训不到位，以及疫情的冲击下，出现了亏损状态。也因公司内部管理不当，判断失误，导致资金链流通紧缺。但优莎蜜尔强调，相关人员已第一时间积极配合***及有关部门调查，积极寻求解决方案，争取为所有人员最大化减小损失。
据观察优莎蜜尔公众号后续推文，截至目前，优莎蜜尔仍存在还未退款的会员。而在企查查上，有关于优莎蜜尔的“法律诉讼”***也在不断增加。
国产烘焙行业依然充满机遇
优莎蜜尔的事情只是个例，也不能阻碍烘焙行业的欣欣向荣。据烘焙行业报告显示，从品类来看，而冷冻烘焙成品与冷冻烘焙半成品又均可以分为冷冻面包与冷冻糕点两类。而在这其中冷冻糕点-主要指蛋挞、中式糕点、月饼等-是市场主流产品，其市场规模占比达70%；冷冻面包中包含酵母，对生产和储存过程的要求更高，目前市场占比为30%左右。目前在我国冷冻烘焙行业的销售渠道中，烘焙店占比约70%，商超占比约20%，餐饮占比约10%。
从产业链来看，目前我国冷冻烘焙食品产业链较为完整。上游包括面粉、油脂、水果等农产品及初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。中游是烘焙食品的生产环节，包括中央工厂和烘焙店两类。下游则是商超、餐饮、电商等消费渠道以及最终消费者。
2021年我国烘焙类食品市场规模是2642亿元。随着大环境转好，市场规模将保持10%左右的增长率持续增长，2023年中国烘焙市场规模预计达到3070亿元。行业将进入高速发展时期。从行业整体发展来看，我国烘焙行业前景广阔。说明烘焙食品这个行业依然有着巨大的机会。
但是，烘焙这个行业却非常分散。统计数据显示，烘焙市场90%的份额都被中小品牌占据，辟如各种本土诞生的烘焙品牌和连锁企业，整个烘焙行业并没有真正的龙头出现。
